电加热可倾式夹层锅
Electric heating tilting sandwich pot
电加热夹层锅
1.用途：本设备广泛用于糖果、糕点、饮料、蜜饯罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或者食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2.特性：本锅以380V电力为热源，夹层采用耐酸耐碱的奥氏体型珠光体不锈钢制造、配有压力表和安全阀的电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、绝缘性能可靠。
一、各型号受热面积及液料沸腾时间表
|
设备型号 |
受热面积 (m²) |
导热油加入量 (L) |
功率及根数 (Kw*Pcs) |
沸腾时间 (Min) |
|
DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
|
DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
|
DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
|
DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
|
DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
|
DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、产品系列型号及性能参数
型号符号含义
|
产品型号 |
公称容量（L） 直径*深度（cm） |
型式 |
额定工作气压 （Mpa） |
搅拌速度 |
最大可倾角度 |
进出口管径 |
电机功率 （Kw） |
|
DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可倾 搅拌 固定 |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
|
DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可倾 搅拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
|
DG300-I DG300-II DG300-III |
|
可倾 搅拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
|
DG400-I DG400-II DG400-III |
|
可倾 搅拌 固定 |
0.3
|
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
|
DG500-I DG500-II DG500-III |
|
可倾 搅拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
|
DG600-I DG600-II DG600-III |
|
可倾 搅拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注：特殊要求根据用户要求意见协商确定，并且在合同上注明要求。
三、基本结构及安装
1.总体机构：可倾式主要由锅体、电热棒、电控箱和可倾架、搅拌机等组成（图一
2.带搅拌式由锅体、电热棒、电控箱及支架组成（图一、二）
3.立式电加热夹层锅由锅体、电控箱及支架组成（图二）
4.拧紧支撑架上的两颗紧定螺钉，遥转锅体时，两端的进油管和出水管不许随锅转动。
5.安装完毕，对搅拌式夹层锅，夹层内必须加入导热油4/5为止。再接通380V电源，需加入地线。电线、插座要大于所用功率1.5倍。 6.溢流口不许装阀门。 7.放料时，先打开锅盖，在转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。 8.立式电加热夹层锅，物料从锅底出料。
四、使用注意事项
1. 对于安全阀，可根据用户自己使用的压力，自行调整。
2. 夹层锅在使用过程中应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过150°（由电控箱控制），适时并注意调整温度。
3. 立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
4. 本设备每班使用前，应在各转动部位加油：注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用、熟菜油；其它采用30#~40#机油
5. 使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。
五、维护保养
1. 进油管和出油管接头漏油，当旋螺母不得解决问题时，应添加或更换填料。
2. 压力表和安全阀应定期检查，如有故障要及时调整及修理。
3. 减速机开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或者柴油冲洗，加入30#~40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，没使用1000小时左右换油一次。
4. 防锈油漆剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5. 本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地治安部门的要求进行。
6. 本锅外层锅体使用4.5~5.5毫米的不锈钢钢板或者A3钢板制造。当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时，应停止使用。
7. 本锅不锈钢的焊接和不锈钢与其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107.奥132奥137，不宜采用其它牌号